ALMAZARA Es un molino diseñado para triturar semillas oleaginosas, como la linaza o el maní, u otro material vegetal rico en óleo, grasas o aceites, como las aceitunas, que luego se pueden prensar para extraerlos y usarlos como alimento, para cocinar y para otros usos como materias primas oleo químicas, como lubricantes o como biocombustibles. El orujo o torta de prensa, el material sólido restante, también se puede utilizar como alimento o fertilizante, entre otros usos La palabra almazara lagar, molino de aceite), antes almaçara, viene del árabe hispano el lugar donde se exprime la aceituna para obtener aceite y este del árabe clásico exprimir, apretar).